يخطف الطعم اللبناني الأصيل الأضواء في مطعم "من زمان" في فندق العين روتانا ليقدم لضيوفه وجبة لا تُنسى
يحظى المطبخ اللبناني بشعبية واسعة، وإن كنت تبحث عن أحد أفضل الخيارات في مدينة العين فإن مطعم "من زمان" هو الخيار المثالي. يقع المطعم في مكان مفتوح خلاب في العين روتانا وهو مناسب للقاء الأصدقاء والعائلة، لتستمتع بالصحبة وتتذوق أشهى المأكولات، بما في ذلك السلطات الطازجة والمُقبلات الساخنة والباردة واللحوم المشوية.
نبذة عن الشيف: الشيف بسام الشمالي
يترأس الشيف بسام الشمالي، الذي يتمتع بخبرة تزيد عن 30 عاماً في عالم الطهي، المطبخ في فندق العين روتانا.
يقدم الشيف بسام أكثر الوصفات إبداعاً في مطعم "من زمان"، بفضل جذوره الثقافية اللبنانية الغنية. ويتجلى شغفه بالمطبخ في الأطباق الأصيلة التي يُعدها باستخدام المكونات الطازجة.
فيما يلي اختيارات الشيف المفضلة من قائمة مطعم من زمان...
البداية: حمص باللحم
"الحمص باللحم هو طبق لبناني كلاسيكي يجمع بين الحمص والنكهة الغنية للحم المفروم. نطهو الحمص باللحم في مطعم (من زمان) من الصفر، مستخدمين فقط المكونات الطازجة والأغنى مذاقاً مما ينتج طبقاً شهياً ومميزاً، حيث يوازن دسم الحمص الطعم الغني للحم. ويُقدم مع خبز البيتا الدافئ، مما يجعله الخيار الأمثل لوجبة شهية ومُرضية."
الطبق الرئيسي: طرحية شاورما
"نضفي في مطعم (من زمان) لمستنا على الشاورما اللبنانية التقليدية، وفي حين أن العديد من المطاعم تقدم الشاورما مع خبز البيتا أو أنواع أخرى من العجين الجاهز، فإننا نصنع عجيننا الخاص في المطعم. يجمع طبق طرحية الشاورما بين العجين المخبوز طازجاً والخضروات الطازجة والمخلل والصوص وكمية وفيرة من اللحم، لنقدم لك شاورما لم تتذوق مثلها من قبل في توازن الطعم الغني للحم مع العجين المقرمش. يُقدم معه صوصنا الخاص الذي نصنعه بأيدينا لتكون وجبة لذيذة ومُرضية. جربها بنفسك."
طبق الحلوى: الكنافة المخبوزة
"نقدم الكنافة بطريقة جديدة ومميزة لتكون ذهبية ومقرمشة في كل قضمة، حيث نقدمها على قاعدة من عجين الفيلو المبشور مع حشوة الجبن. تُسقى قبل التقديم بشراب (سيروب) بسيط لتحقيق التوازن بين النكهات الحلوة والمالحة. تُقدم ساخنة مع رشة فستق على الوجه لتمثل أفضل ختام لوجبتك في مطعم من زمان. تحلية تستحق التجربة."
اضغط هنا لحجز طاولتك في مطعم من زمان - العين روتانا.
Comments