يمكنك الاستمتاع بالمأكولات الإيطالية التقليدية في هذا المطعم الهادئ الذي يأخذك إلى سحر مطاعم التراتوريا الأصيلة.
إذا كنت تبحث عن قطعة من روما في قلب دبي، فلا داعي للذهاب بعيداً. يقع فندق البندر روتانا على مياه خور دبي، وهو موطن لأحد جواهر الطهي الذي يفتخر بتقديم أفضل المأكولات الإيطالية في أجواء ضيافة أصيلة ومريحة.
يذكرنا مطعم جوستو بأجوائه الهادئة بمطاعم تراتوريا التقليدية وساحات إيطاليا الجميلة، مما يجعلك تشعر وكأنك في قلب المنزل مع اجواء دافئة. وبفضل المكونات الموسمية الطازجة، يقدم المطعم قائمة متنوعة من المأكولات الإيطالية التقليدية المُعدة حسب رغبة الضيوف.
نبذة عن الشيف: بورغيس تشينوي
في عام 2022، حصل الشيف بورغيس تشينوي على مكانة مرموقة في قائمة أفضل طهاة تنفيذيين، والتي تضم 50 طاهٍ تنفيذي من الأكثر نفوذاً من العاملين في الشرق الأوسط. وبعد أن أمضى 12 عاماً في روتانا، أثبت الشيف تعدد مهاراته، حيث قام بموازنة دوره في المطابخ بسلاسة، من حيث ابتكار الوصفات المبدعة، وكذلك متابعة المهام الإدارية من خلف الكواليس.
اكتسب يورغيس خبرته كذلك من عمله لفترة طويلة في الهند وإفريقيا والشرق الأوسط وماليزيا، وهي الخبرة المعرفية التي جلبها معه إلى مطابخ البندر روتانا، حيث يدير فريقاً متنوع الخلفيات في مطاعم الفندق، ويوفر لرواده تجارب طهي لا تُنسى. نتحدث مع الشيف ليخبرنا عن اختياراته من قائمة مطعم جوستو
طبق المقبلات: البوراتا بنكهة الكمأة
"لا شيء يتفوق على طعم البوراتا الطازجة والغنية، حيث ستجعلك بطعمها الكريمي عاجزاً عن التعبير. نحاول في المطعم الحفاظ على استخدام المكونات المحلية والموسمية قدر الإمكان، لذا فإن أفضل جزء في هذا الطبق هي تلك المكونات المنتجة محلياً وبشكل مستدام في الإمارات العربية المتحدة".
الطبق الرئيسي: المعكرونة مع سرطان البحر
يجمع هذا الطبق بين مكونات من الأرض والبحر ليخلق مزيجاً مميزاً من النكهات، ما يترك رواد المطعم في حالة من الذهول! ولكن لا يتطلب الأمر سوى القليل من المكونات البسيطة بما في ذلك سرطان البحر الطازج، وطماطم داترينو، والمعكرونة اللذيذة ".
طبق الحلوى: كانولي
"احتفل بالطفل الذي بداخلك مع هذه الحلوى البسيطة المتجددة التي تعيدك بالذاكرة إلى أيام الطفولة، حيث تجمع ما بين الطبقة المقرمشة وحشوة جبنة الريكوتا الناعمة".
اضغط هنا للحجز. للمزيد من المعلومات، اتصل على الرقم 0097147042222