لقضاء ليلة ممتعة في العاصمة الإماراتية، توجه إلى مطعم ويرهاوس واين أند تاباس بار في فندق بيرل روتانا كابيتال سنتر
بطرازه المستوحى من تصاميم منطقة البحر الأبيض المتوسط، يقدم مطعم ويرهاوس وأين أند تاباس بار الواقع في بيرل روتانا كابيتال سنتر بالعاصمة أبوظبي، رواده تجربة فريدة من نوعها وسط أجواء مفعمة بالحيويةوالموسيقى الرائعة.
يتميز المطعم الحائز على العديد من الجوائز، بقائمة من الأطباق الصغيرة التي تقدم مع المشروبات العالمية المنعشة. ويقدم المطعم مجموعة من العروض اليومية الخاصة، بما في ذلك ليالي الأجبان وشرائح اللحم يوم الثلاثاء، وليلة السيدات أيام الأربعاء، وفوندو يوم السبت، وغير ذلك الكثير، ما يضفي المزيد من الإثارة على هذا المكان الأنيق. ويحافظ المطعم على الأجواء الأصيلة خلال ليالي التاباس كل يوم خميس مع الغناء الحي لمجموعة من أجمل الأغاني الإسبانية واللاتينية؛ بينما يقدم ثنائي غنائي مجموعة منوعة من الأغاني أيام الجمعة.
سواء رغبت بقضاء ليلة لا تُنسى مع شخص مميز أو لقاء الأصدقاء، فإن مشاركة أطباق التاباس في ويرهاوس واين أند تاباس بار هي الخيار المثالي
تحت الضوء: الشيف آلان سنيمان
على مدار 28 عاماً من حياته المهنية، عمل آلان سنيمان مع العديد من رؤساء الدول والملوك، بما في ذلك ملكة بلجيكا وملك اليونان وملكة الأردن رانيا ونيلسون مأنديلا. تشمل قائمة المشاهير الذين تناولوا أطباقه الشهية أيضاً نيكولاس كيج وكيت موس وروبي ويليامز وبريان آدامز ونعومي كامبل وجان كلود فان دام وذا بلاك آيد بيز.
صقل الشيف آلان مهاراته بعد الحصول على شهادة من مدرسة ستافورد للطبخ، حيث عمل في العديد من المطاعم حول العالم، بما في ذلك جنوب إفريقيا وإيرلندا والمملكة العربية السعودية. وها هو اليوم يقود فريق الطهي في ثلاثة من فنادق روتانا، بما في ذلك بيرل روتانا كابيتال سنتر وسنترو كابيتال سنتر وكابيتال سنتر أرجان من روتانا.
نتحدث مع الشيف آلان ليخبرنا عن إبداعاته المميزة في مطعم ويرهاوس واين أند تاباس بار.
المقبلات: الحمص المدخن
"منذ الانتقال إلى الإمارات العربية المتحدة، أحببت طريقة تحضير الحمص في هذا البلد. لكننا أضفنا في ويرهاوس واين أند تاباس بار لمسة كلاسيكية بإضافة عنصر مدخن لتعزيز نكهة الحمص. مفاجأة خفية ترضي الذوق وتضيف نكهة مميزة إضافية إلى الحمص ".
الطبق الرئيسي: أضلاع لحم البقر المشوية
"يركز مطبخنا بشكل كبير على اللحوم الحمراء، خاصة وأنني شخصياً مغرم بحفلات الشواء التي تشتهر في مسقط رأسي جنوب أفريقيا. في هذا الطبق، يتم طهي أضلاع اللحم البقري القصيرة على درجة حرارة بطيئة لفترة طويلة من الزمن، وهذه هي تقنية اتبعها لضمان طهي اللحم حتى يصبح طرياً وغنياً بالمذاق. يتم بعد ذلك تعزيز نكهة اللحم الطبيعية بإضافة طبقة من صلصة الباربكيو".
مسك الختام: جاك ديليشس سبليت
"أحب الطريقة التي نقدم بها حلوى بنانا سبليت الكلاسيكية، حيث عدلنا الوصفة لتقديم نهاية سعيدة لوجبة لذيذة. مزيج الموز المنقوع بالشراب الفاخر والمزين بقطع الكراميل يجعل طبق الحلوى هذا الخيار المناسب للمشاركة مع الأصدقاء بعد قضاء سهرة جميلة في مطعم ويرهاوس واين أند تاباس بار.
للحجز انقر على الرابط هنا